看到推文说到,很多人做菜都不试味道
但举个经验谈...有试味道也不一定好吃...我弟是厨师做西餐的,我不知道西餐哪一个国
家味道特别重咸,有次他带牛排回来,很开心有牛排!之后他还学电视这样撒盐
https://i.imgur.com/ExQZtlc.jpg
然后神奇的事情发生了...一个厨师底子的人...让我吃牛肉吃出大海的味道(字面意义)
我问他会不会觉得有点太咸,他说不会他们餐厅都这样...我说我可以加番茄酱吗(太咸
要用这个盖味道)他说不行太破坏食材...最后一大盘牛肉他一人吃掉了。
有时候不是料理白痴...而是味觉已经跳轨了...
我自己做菜也很难吃,我永远记得那年炒饭我把奶油丢下去炒,出了一个油腻到不行的炒
饭...