哈囉 大家好我是小刚
本期视频我跟大家分享一道名菜
乡村闪电鸟
首先准备刚宰杀的闪电鸟一只
先把爪子去除 （剁剁剁
在闪电鸟腹部下方切一刀
再把闪电鸟内脏掏出
闪电鸟的内脏食用会使人发麻 从而影响口感
再把脖子划开 去除淋巴
闪电鸟的淋巴气管 多数毒素累积在这
食用会不利于人的身体健康
把闪电鸟切成适当的小块
可以适当的切大一些
将切好的闪电鸟 放入盆中
加入适当的盐 几片生姜 将葱挤出葱汁
加入料酒十克
搅拌均匀醃制备用
接下来准备乡村闪电鸟的辅料
准备生姜20克 切成薄片备用
大蒜20克 切成蒜片备用
红泡椒10克切碎备用
二荆条 20克切碎备用
接下来调料汁
胡椒粉10克 白糖5克 食用盐10克 酱油30克
料酒30克
接下来开始制造
首先在锅中加入宽油 将油烧制7成热
把醃制好的闪电鸟下锅
这一步的目的是将闪电鸟的水分逼出
炸30秒后 将闪电鸟捞出
将油温烧制8成热
在将闪电鸟下去炸15秒钟
这一目的是将闪电鸟炸香炸脆
接下来在锅中加入适量的油滑锅
将热油倒出后 加入适量的底油
将姜蒜下锅 炒至香味后
把切好的红泡椒二荆条下锅
加入豆瓣酱炒香炒出红油
将调好的料汁下锅 翻炒30秒
将炸好的闪电鸟倒入锅中翻炒均匀
最后加入适量的明油即可出锅装盘
最后撒上切好的葱花
一道香气四溢的乡村闪电鸟就制作完成
接下来开始 乡村闪电鸟的技术总结
1.必须将闪电鸟的内脏清理干净
否则会影响口感
2.闪电鸟的淋巴气管必须剥除干净
不利于人体食用
3.闪电鸟可以适当的切大一些 口感会更好
乡村闪电鸟的技术总结完毕
关注美食馆主小刚 这里总有一款属于你的菜

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我信了...还我童年

哈哈哈 好好笑

日式一点应该是拿内脏做ホルモン焼き才对吧又香又麻的口感

真香

不喜欢闪电鸟的同学可以改用急冻鸟代替

看完口水都流出来了

用火焰鸟代替也可以 不会处理火焰的话可以叫摊主处理

不喜欢闪电鸟口感的同学可以使用波波代替

怕麻烦的同学可以请摊主清理内脏

你先放生姜片下去醃 后来才要切生姜片备用 顺序错了吧

干有声音

还是一开始的姜片是跟隔壁阿伯借的

分两次放

这篇怎么有声音

为啥不是大葱鸭是闪电鸟

怎么没有小米辣 不能吃辣的同学ㄎㄜㄧ不加可以