我不知道为什么很多人对这件事情
抱持着浪漫想像
"只要有食材和香料"
对方就会觉得好吃?
我觉得开发新食材
把海鲜类(或者魔物)拿来做基本的油炸 煎 烤 炒 处理 就还有机会了
然后对方没吃过这个食物的习惯 还要面临恐惧考验(例如叫你吃炸蟑螂)
但是调味?
各国料理到台湾 不是还是要经过各种口味改良
不然就会过咸过油过辣...或者不够咸不不够油不够辣
(例如四川料理就是辣 你不够辣他就会不爽)
你去吃米其林三星料理 还不一定吃得出哪里好吃...
你会觉得当地食物不好吃是正常的 因为调味文化根本不一样
但是搞不好他们就是觉得那样才是好吃(唐朝的胖子比较美理论)
你就算搞到调味料 还要搞懂当地人的口味才知道要怎么调...
日本人的异世界餐厅作品根本就是日本料理开挂的结果...
日本自己餐厅咖哩汉堡排中华餐厅...
一大堆都是把别人食物魔改成自己口味
而且这大部分都是"当地人"才做得到的事情
你去异世界开餐厅 没有文化优势 顶多就是巴勒斯坦风味菜这种等级餐厅
然后调味被当地厨师抄走 开一间更符合当地口味的 巴勒斯坦风味菜 你就gg

古代香料什么的有够贵 异世界大多也都是那个背景设定

因为异世界人智商比较奇怪

异世界都是中古世纪架构也是很奇怪

基本上不是口味问题 而是没调味料vs有调味料的差异

也要那世界的东西跟这边一样

中古世纪不是黑暗时代吗?

我觉得我们先有办法到异世界再来讨论这问题

因为大家都是在看开挂 然后脑中幻想异世界都是些土包子

不用太复杂 肉排就好 加不加调味料 那味道就天差地远

烤肉不会翻面

异世界都不够异 不然穿越到像美食猎人那种 随便一种食物等级高的 屌打一般调味料 就开不了挂了

烤肉不会翻面真的蠢得可以

如果转生到克苏鲁之类的世界这讨论就没意义了

这种异世界不过是历史穿越的另一种型态而已 根本不够异

就最简单的穿越yy手法啊，只要会做咖喱饭布丁蛋黄酱就能当神厨

我看开餐馆这种都有在看台湾到未开发国家援助纪录片的感觉

调味料也不是随便加就会好吃的，何况如果能简单在异世界

不然公视也有讲传教士当年来台台湾乌脚病时期 反正就是要看拥有高科技或大量知识去当地稳稳发展的故事

弄到他们稀少的调味料，那还开什么餐厅，直接卖调味料赚大钱了啦

跑去中世纪光卖盐卖胡椒这种就直接薛翻了

卖调味料看当地人怎么变化比较有趣，每次都不脱日本人的味觉有点无聊

海鲜类有困难 软件动物跟头足纲很像 虫跟甲壳纲像

异世界料理道对难吃的原因和好吃的方法就写得不错啊，而且也有配合个人和族群口味调整

辣椒传到亚洲各国处理辣味的手法都有点不同

所以异世界食堂有调整啊 不然干嘛跟当地商会买食材从上一代开始开发菜色的时候就有在配合异世界人的喜好了

异世界食堂就有说过店主有在改良料理合对面口味这件事，动画里也有请人试吃改良料理

异世界食堂在这方面相对完整很多

还好吧，一堆人去日本欧美也都吃爽爽。

一堆没人吃的作物还有大量生产跟改良也是好笑 然后主角一教马上变热门食物 有面点蕃茄起司还要主角教才能组成披萨台湾现有饮食习惯是跟统治者的政策有关 清朝闽南客家 日据日式 光复撤退国军带来其他省县料理 美援时代推广面粉制品之后西式早点流行 其他国家你很难看到早餐店卖汉堡寿司加豆浆

通常异世界设定就是中世纪 料理也是停留在中世纪 粗旷的料理只求温饱吧 以现在的料理手段来跟中世纪料理手段比较应该是胜算很大的

其实我觉得上面yany1979说到重点了这种作品就是在满足"以现在的料理手段来跟中世纪料理手段比应该是胜算很大的"这个客群的想像去日本欧美吃爽爽是现代人的味觉已经被调整过了可以看看明朝或清朝、甚至几十年前就好，童军有去欧美交流有些参访记录就写国外美食有够难ㄘ了

异世界食堂还不错，世界料理观蛮丰富的。爱书的下克上倒是有写出料理上文化差异与转折部分

以前人口味超淡，吃现代食物应该会恶心到立刻吐出来

魔王勇者也是阿 马铃薯引进马上就变一堆地方主食东西好种 便宜 又好吃的 对没什么能吃的就很快流行了吧