Re: [闲聊] 中华一番筵席料理对决的评审是不是来乱的
楼主: Swampert (巨沼怪) 2018-07-25 18:28:47
※ 引述《ClownT (克朗)》之铭言：
: 中华一番的筵席料理对决 就是上海楼麟舰那次
: 请来的五个评审都说是上海的料理界的大老
: 但现在想想 那4次对决的评审结果根本扯
: 第一个汤 骆可输的理由是"味道太浓厚"
: 明明就是鸡汤罢了 怎么可能浓厚到会把后面食物味道盖掉
: 而且阿Q做的那个根本是果冻不是汤吧= =
大家好 我又来骗币了
这里的汤只是前菜
前菜是用来做什么
开胃呀
所谓开胃就是要让吃东西的人 食欲大开
能够继续吃下去
宴席第一道菜一定是凉菜 因为这样才能开胃
吃到饱也会设凉菜区 比较偷懒就是生菜沙拉自由搭
骆可一开始就端出一碗鸡精 喝完就就饱好吗
阿Q做的汤 清爽淡汤才是符合题目
还要争果冻不是汤 请学餐饮来解释吧
我推测啦
汤中的杂质如果过多 冷冻过后都会呈现果冻状
阿Q会用果冻来呈现甲鱼汤 可能是甲鱼汤中的杂质度很高
放著不管会沉淀 才做成果冻状 力求平均于汤中
: 中华一番的筵席料理对决 就是上海楼麟舰那次
: 请来的五个评审都说是上海的料理界的大老
: 但现在想想 那4次对决的评审结果根本扯
: 第一个汤 骆可输的理由是"味道太浓厚"
: 明明就是鸡汤罢了 怎么可能浓厚到会把后面食物味道盖掉
: 而且阿Q做的那个根本是果冻不是汤吧= =
大家好 我又来骗币了
这里的汤只是前菜
前菜是用来做什么
开胃呀
所谓开胃就是要让吃东西的人 食欲大开
能够继续吃下去
宴席第一道菜一定是凉菜 因为这样才能开胃
吃到饱也会设凉菜区 比较偷懒就是生菜沙拉自由搭
骆可一开始就端出一碗鸡精 喝完就就饱好吗
阿Q做的汤 清爽淡汤才是符合题目
还要争果冻不是汤 请学餐饮来解释吧
我推测啦
汤中的杂质如果过多 冷冻过后都会呈现果冻状
阿Q会用果冻来呈现甲鱼汤 可能是甲鱼汤中的杂质度很高
放著不管会沉淀 才做成果冻状 力求平均于汤中
作者: kirbycopy (铁面骑士) 2018-07-25 18:30:00
那第二道也算前菜吧炸包子还用冬粉吸油里面包牛排不也是会吃一个就超饱吗
作者: qqq3892005 (ShinyaS) 2018-07-25 18:31:00
因为罗根更阴险 做8种口味的包子意图使评审吃8个吃饱吃不下解师傅的，两两阴险只能平手
作者: theskyofblue (天空蓝) 2018-07-25 18:35:00
解师傅味道是输的 赢在创意 跟有没有吃饱关系不大XD
作者: Nightbringer (荒野奴仆) 2018-07-25 18:47:00
虽然现实做出来肯定是输，但漫画中根本没说黄金开口笑味道不如四神海鲜八宝包
楼主: Swampert (巨沼怪) 2018-07-25 18:50:00
问题是调味啦 很多细节根本带过或是忽略重现也只能从反应推测 说不定人家加了味精
作者: sofa89 (sofa89) 2018-07-25 18:51:00
吃8个吃饱让我笑了 评审不是大胃王还真不容易XDDD
作者: jupto (op) 2018-07-25 19:03:00
事实上吃到上海蟹就真的都吃饱了 本来宴席就根本很难吃到最后 台湾宴席来说最后一道几乎都是专为打包而设计
作者: worldark (é”克貓) 2018-07-25 19:08:00
四神包是四种
作者: qqq3892005 (ShinyaS) 2018-07-25 19:34:00
四神海鲜八宝包子吧 4种皮8种馅
作者: ellisteng145 (Ellis) 2018-07-25 20:03:00
所以要吃32颗才能吃完所有组合
作者: aulaulrul4 (貓å›) 2018-07-25 20:16:00
说真的吸了油的冬粉根本恶爆了.....
作者: coffee112 (咖啡奶茶) 2018-07-25 20:34:00
有些老饕东西都咬一口丢旁边
作者: carllace (柚子) 2018-07-25 21:48:00
黄金开口笑不就韭菜盒…
