今年女仆咖啡厅一直狂开
正规的就有妖精与可蕾
非正规的则有枫潾轩与某大手Coser开的蒸庞咖啡厅
明年桃竹苗又会开一间新的(名称忘记了)
(不过执事店没有变动...据说比女仆咖啡厅难经营 + 难找人很多)
==
昨晚我在妖精的时候 女仆就和我说女仆咖啡厅必须在客人互动与餐点上取得平衡
如果餐点种类少很容易吃腻，但餐点种类多又很难备料而且容易压缩与客人互动时间
与客人互动太少的话，可能会让人觉得只是一间女仆当服务生的咖啡厅
我昨晚一直在想 如果女仆咖啡厅用下面这模式经营
兼顾餐点与服务 并且加入一些新概念不知道有没有搞头？
1. 会员制、先付制：要先丢钱进去当会员，缴交资料
这样女仆就能第一时间掌握主人的资料，而且可以先拿到主人的钱方便周转
甚至还可以在店开业前先拿到主人的钱，减低开业初期资金负担
2.全预约制：确保服务品质
现在虽然女仆咖啡厅会按照日期与平均人数估计要几个女仆出勤
(例如发薪日后人就会比较多)
但如果有女仆请假 + 突然一时人爆多 服务品质就会受到影响
采用全预约制可以确保服务品质以及方便安排女仆出勤
3. 餐点采用预约制，现场可以点的只有拍立得与饮料
降低库存负担，但又能兼顾多种餐点的需要
4. 扩大主人参与度
比如说餐点与活动让主人与女仆/店家共同策画，强化主人对店的黏度
5. 女仆信用卡
店内消费用这张可享优惠
在外消费金额3%可以累积成点数，换拍立得之类的
这样有没有搞头？不知道能不能就这样拼到IPO

听起来像剥皮店

员工全员皆受过欧洲正规管家训练再说

这种的直接去林森北不是更快

我觉得剥皮店比较好赚一点

咖啡厅应该有电脑=女仆网咖