Re: [讨论] 动画最新一集的食戟是不是在讽刺什么
楼主: jinnsei (人生) 2017-10-29 00:17:10
43前文
中国料理的麻与辣，跟台湾菜和小吃没有的味道，
先说麻
不知道各位有没吃过一款华中常看到的小点心，黄飞红的花生，基本不辣，但是有很多花
椒，花生配花椒吃，那个麻味，真的停不下来，真的就算吃完，还会忍不住直接吃他的花
椒。
我就是从那个点心认识麻味。
再说辣
台湾的辣椒酱，大多是咸味，不怎么辣。而且台湾辣，只辣嘴唇，辣不入口中。而中国的
辣，不辣嘴唇，辣入喉咙，辣入胃里，辣像炸弹一样从胃里炸开。辣在胃里跟辣在嘴唇是
不同的感觉，我会觉的辣在胃里，那种从体内炸开的辣味，才是辣味。
再来就是麻与辣的代表作-麻婆豆腐
胃里感受到辣味，但那个麻味又让人停不下来，就是食戢里面画的那种感觉。
麻婆豆腐除了去中国吃，在日本也很多，
中国的麻婆豆腐没吃过，但日本的麻婆豆腐却吃不少，日式麻婆豆腐也有改良到不麻不辣
却很下饭的，但还是又麻又辣才是好吃。
基本上台菜或小吃，没有“麻”与“辣”概念，一堆号称麻辣锅，却不会麻，而且只辣嘴
唇，感受不到麻与辣的快感。更何况麻婆豆腐，台湾的麻婆豆腐，还输日本很多。
食戢画得很真实，有些食物没吃过，感受不到它给味觉的冲击。有机会出国走走，记得去
吃一些卫生还可以的“道地”食物，吃过很特别的味道后，就会知道味道强烈到爆衣是什
么感觉了
中国料理的麻与辣，跟台湾菜和小吃没有的味道，
先说麻
不知道各位有没吃过一款华中常看到的小点心，黄飞红的花生，基本不辣，但是有很多花
椒，花生配花椒吃，那个麻味，真的停不下来，真的就算吃完，还会忍不住直接吃他的花
椒。
我就是从那个点心认识麻味。
再说辣
台湾的辣椒酱，大多是咸味，不怎么辣。而且台湾辣，只辣嘴唇，辣不入口中。而中国的
辣，不辣嘴唇，辣入喉咙，辣入胃里，辣像炸弹一样从胃里炸开。辣在胃里跟辣在嘴唇是
不同的感觉，我会觉的辣在胃里，那种从体内炸开的辣味，才是辣味。
再来就是麻与辣的代表作-麻婆豆腐
胃里感受到辣味，但那个麻味又让人停不下来，就是食戢里面画的那种感觉。
麻婆豆腐除了去中国吃，在日本也很多，
中国的麻婆豆腐没吃过，但日本的麻婆豆腐却吃不少，日式麻婆豆腐也有改良到不麻不辣
却很下饭的，但还是又麻又辣才是好吃。
基本上台菜或小吃，没有“麻”与“辣”概念，一堆号称麻辣锅，却不会麻，而且只辣嘴
唇，感受不到麻与辣的快感。更何况麻婆豆腐，台湾的麻婆豆腐，还输日本很多。
食戢画得很真实，有些食物没吃过，感受不到它给味觉的冲击。有机会出国走走，记得去
吃一些卫生还可以的“道地”食物，吃过很特别的味道后，就会知道味道强烈到爆衣是什
么感觉了
作者: bear701107 (熊) 2017-10-29 00:18:00
台湾麻辣锅很多都没放花椒
作者: marioworld (还没想到...) 2017-10-29 00:19:00
中国的麻辣豆腐都不咸 只有麻跟辣不是很适合下饭
作者: s4340392 (yo) 2017-10-29 00:20:00
台湾的辣带有点甜味
作者: loserfeizie (花丸の老公) 2017-10-29 00:23:00
食戟的胡椒饼完全被饶河街的吊著打
作者: Lucy2698 (露西) 2017-10-29 00:23:00
呃，爆衣只是想卖肉而已
作者: ykes60513 (いちご) 2017-10-29 00:27:00
这种东西没什么优劣 主要还是看当地人口味 你把别国的食物直接带进台湾一定也很多人不能接受
作者: super6602 (Ace) 2017-10-29 00:29:00
你光国内南北部口味就有差了
作者: ykes60513 (いちご) 2017-10-29 00:30:00
或者该说 料理比赛跟开餐馆完全是两回事
作者: loserfeizie (花丸の老公) 2017-10-29 00:30:00
南部胡椒饼会加糖
作者: l6321899 (Rmpcl) 2017-10-29 00:31:00
口味道地但不能接受的人非常多..，饮食会随当地口味变化听过更多例子是出国吃了当地食物后决定吃方便面撑回国的
作者: gunng (暗黑检察官) 2017-10-29 00:35:00
就像台湾的日式料理几乎都会对口味做改正
作者: oread168 (大地的精éˆR) 2017-10-29 00:36:00
7-11麻辣关东煮刚出的时候有花椒 现在还有妈
作者: gunng (暗黑检察官) 2017-10-29 00:36:00
这其实蛮常见的
作者: GK666 (COSMOS) 2017-10-29 00:36:00
日本吃过几间麻婆豆腐 基本上对台湾人来说应该都不辣才对倒是真的很麻
作者: Himmelsens (Heris) 2017-10-29 00:39:00
料理异地进行调整很正常，硬要在那里争原汁原味真妙
作者: tfhkrt (别GA惹) 2017-10-29 00:48:00
台一线胡椒饼屌打好几条街
作者: loserloser (鲁) 2017-10-29 00:49:00
麻这口感真的蛮爽的
作者: Kamollion (城篠月) 2017-10-29 00:51:00
推个，今年去陕西一个礼拜，最念念不忘的是他们对辣味的处理明明吃了辣到胃都不舒服还拉肚子，还是停不下来想吃辣，回来台湾完全找不到这种辣
作者: LiNcUtT (典) 2017-10-29 01:29:00
台湾人很多吃不惯花椒的,所以很多店不放花椒就没麻感了想吃的话要去找老外省开的川菜馆子,老外省几乎一定放花椒
作者: gm79227922 (mr.r) 2017-10-29 02:47:00
台湾不喜欢太重口味的东西 而且台湾超爱吃甜 什么都甜
作者: SeijyaKijin (代时上克下的鬼邪天opeop) 2017-10-29 03:36:00
愉悦
作者: x02e0444x 2017-10-29 04:18:00
超讨厌花椒 吃完口腔整个很不舒服!
作者: shlee (冷) 2017-10-29 04:39:00
不爱麻 如果只有一点点还能接受 不过有些麻到后来都觉得不舒服 连喝个水都感觉怪怪的
作者: potter1529 (宋代才女唱元曲) 2017-10-29 04:56:00
我在日本吃第二次麻婆豆腐以后彻底幻灭 再也不在日本吃日式中华料理 真心难吃 调味整个很诡异但我也不认为整个日本的麻婆豆腐都这么难吃啦所以我觉得你把整个台湾的麻婆豆腐说输整个日本的麻婆豆腐是一件很怪的事情 不然请推荐一间你认为赢台湾很多的台湾豆腐让我下个月可以去吃吃看什么是赢台湾很多
作者: xxx60709 (纳垢的大不洁者) 2017-10-29 07:39:00
很讨厌麻，会让味觉迟钝盖过其他所有味道zzz
作者: spfy (spfy) 2017-10-29 09:21:00
中国有花椒跟麻椒 台湾我没看过麻椒 咬下去麻度比花椒高很多
作者: mymike12 (mymilk12) 2017-10-29 10:04:00
其实道地料理当尝鲜还行，当试口味
作者: arcanite (不问岁月任风歌) 2017-10-29 13:00:00
可以用花椒但请滤过……咬到一整个痛苦
作者: sses40416 (KevoTW) 2017-10-29 13:48:00
大推黄飞红花生，真的吃完花生后会继续吃花椒 XD
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