Re: [问题] 银之匙里面的生鸡蛋拌饭 真的好吃吗?????
楼主: hanesan (阿霖) 2017-07-12 13:42:59
※ 引述《mykey8585 (韩系帅潮)》之铭言：
: http://i.imgur.com/UYvsj0W.gif
: 如图
: 之前看漫画阿
: 就很想试试看
: 今天碰巧手上有
: 牧场的限量有机鸡蛋
: 比一般蛋贵好几倍
: 我在配上酱油
: 想说来体验一趟
: 美食之旅
: 结果...
: 黏糊糊的
: 只吃的到黏糊糊
: 黏糊糊
: 香味... 也还好
: 我昨天拿蛋去蒸半熟不用配东西就很香
: 结果生吃拌饭
: 让我很失望
: 银之匙的生鸡蛋拌饭...
: 真的好吃吗?
基本上生鸡蛋拌饭(TKG)
蛋跟白饭的品质很重要，你应该是酱油的问题
试试看加上一些日式酱油或白DASHI看看
这间在姬路城的对面，是专门卖鸡蛋拌饭的
http://imgur.com/2eZIrsj
那天一堆日本人排队但没看到几个观光客
一般来说蛋会打在小钵加上一点酱汁打匀
白饭上面挖个小洞把打匀的蛋放进去再拌匀
蛋拌下去加上柴鱼香气整个都冒出来了
不过当天隔壁的日本老先生蛋打进饭里后没有马上搅匀
而是要吃的时候再稍微拌一点点
我后来模仿他的吃法，饭会比较没这么糊
有点像咖哩饭不全部搅匀，挖一半饭一半咖哩那样，口感不太一样
你可以比较看看你的有机鸡蛋跟一般超市买的鸡蛋拌饭吃起来有无差异
如果真的无法接受的话，可以先从牛丼打颗生蛋来练习吃看看
也许不是蛋的问题，可能只是你不能接受这种口感
: http://i.imgur.com/UYvsj0W.gif
: 如图
: 之前看漫画阿
: 就很想试试看
: 今天碰巧手上有
: 牧场的限量有机鸡蛋
: 比一般蛋贵好几倍
: 我在配上酱油
: 想说来体验一趟
: 美食之旅
: 结果...
: 黏糊糊的
: 只吃的到黏糊糊
: 黏糊糊
: 香味... 也还好
: 我昨天拿蛋去蒸半熟不用配东西就很香
: 结果生吃拌饭
: 让我很失望
: 银之匙的生鸡蛋拌饭...
: 真的好吃吗?
基本上生鸡蛋拌饭(TKG)
蛋跟白饭的品质很重要，你应该是酱油的问题
试试看加上一些日式酱油或白DASHI看看
这间在姬路城的对面，是专门卖鸡蛋拌饭的
http://imgur.com/2eZIrsj
那天一堆日本人排队但没看到几个观光客
一般来说蛋会打在小钵加上一点酱汁打匀
白饭上面挖个小洞把打匀的蛋放进去再拌匀
蛋拌下去加上柴鱼香气整个都冒出来了
不过当天隔壁的日本老先生蛋打进饭里后没有马上搅匀
而是要吃的时候再稍微拌一点点
我后来模仿他的吃法，饭会比较没这么糊
有点像咖哩饭不全部搅匀，挖一半饭一半咖哩那样，口感不太一样
你可以比较看看你的有机鸡蛋跟一般超市买的鸡蛋拌饭吃起来有无差异
如果真的无法接受的话，可以先从牛丼打颗生蛋来练习吃看看
也许不是蛋的问题，可能只是你不能接受这种口感
作者: k03004748549 (蚬) 2017-07-12 13:45:00
推有点专业
作者: a127 (毛萝卜) 2017-07-12 13:46:00
那个是竹䇲鱼吗? 看起来好好吃
作者: lbowlbow (沉睡的小猫) 2017-07-12 13:50:00
原来是拌全蛋啊，之前去すき家不知道，只拌了蛋黄下去
作者: yyh121 (' 3' /) 2017-07-12 13:50:00
吃炒面型的方便面的时候鸡蛋跟酱料一起加 味道也不错
作者: oscar1234562 (Aurestor) 2017-07-12 13:56:00
咖哩饭全部拌匀是邪道!!
作者: shihpoyen (伯劳) 2017-07-12 13:57:00
咖哩饭一定要全部拌匀啊
作者: seer2525 (冠军都是一场梦) 2017-07-12 13:57:00
推楼上 咖哩饭全部拌均匀真的是邪道干 被插了QQ
作者: adasin (ada) 2017-07-12 13:58:00
咖哩要看是比较汤汤水水的 还是浓稠黏黏的
作者: TheoEpstein (Cubs) 2017-07-12 13:58:00
咖哩饭全部拌均匀真的是邪道
作者: blackone979 (ææ´¾ã¯ä¿ºã®å«) 2017-07-12 14:03:00
同意 咖喱饭绝不搅拌
作者: Kobelephants (黑曼象) 2017-07-12 14:04:00
某族群最爱用棒棒搅拌咖哩
作者: alwaysstrong (不要踩小强) 2017-07-12 14:05:00
咖哩我会看心情 有时拌匀有时不拌 各有风味
作者: jack0204 (Jarbar王朝) 2017-07-12 14:06:00
半熟蛋拌饭好吃，生蛋没吃过，以为是饭的热度让他半熟化
作者: silencedance (éœèˆž) 2017-07-12 14:07:00
咖喱饭拌匀很好吃啊...
作者: lanjack (传说中的草食熊) 2017-07-12 14:08:00
咖哩饭一次全拌是邪魔歪道！
作者: wl6zj6 (可米) 2017-07-12 14:12:00
咖喱不就是 挖饭配咖喱吗！！！
作者: g1102854 (木) 2017-07-12 14:15:00
不拌吃起来比较有乐趣 每口酱饭比都不一样
作者: yuuirain (时不知鱼) 2017-07-12 14:20:00
咖哩饭就是要全部喇在一起吃阿
作者: dcnsxp (崇) 2017-07-12 14:31:00
原po这间应该跟我去过的是一样的，我第一次吃鸡蛋拌饭，真的好吃
作者: cat05joy (CATHER520) 2017-07-12 14:55:00
想到前阵子的节目讨论纳豆先淋酱再搅拌 或先拌在淋的差
作者: fix78 2017-07-12 15:35:00
咖哩全拌一起是糟蹋
作者: q0000hcc (仙草侠) 2017-07-12 15:38:00
一堆菜鸡只吃过日式咖哩
作者: hayate65536 2017-07-12 16:16:00
咖哩饭不全拌在一起能吃吗
作者: p10121987 (败仔) 2017-07-12 16:30:00
咖哩饭全拌在一起味道的层次都毁了 还变得汤汤水水的
作者: han72 2017-07-12 17:45:00
不能接受就不用搞得自己这么辛苦了 还在那边换蛋换酱油...
