※ 引述《ashclay (灰泥)》之铭言：
: ※ 引述《gt24 (写一个惨字还写错)》之铭言：
: : 这些难吃料理,就这样流传了几百年,成了他们的传统
: 说到英国料理 让我想到很久以前电视上看到一个日本节目
: 是到英国去吃(黑暗)料里 除了吃炸鱼跟餐厅之外
: 还有到一般民众家吃料理 除了煮的食物外还有烤鸡翅
: 当主持人觉得烤好时(漂亮的金黄色) 女主人说还没然后又默默的烤到外表焦黑
: 事后节目给的解释是二次大战时期 因为食材新鲜度问题所以习惯烤过头确保安全
: 虽然不知道正不正确就是xd
好像是从工业革命时代开始就造成了传统料理的大断层
英国是第一个进行大规模工业革命的国家
把劳动力从农业抽到工业
而当时又缺乏对于劳工的保障,彻底压榨劳工的血汗企业是当时的主流
对于食物的需要是反正能填肚子就好,没有多余的心力可以放在料理上
而食材的供给也出现问题,不烤到全熟很容易食物中毒闹出人命
因为技术跟材料都长期出现问题,导致英国的传统饮食文化有严重的退化现象
当然英国要找好吃的食物不是找不到,但是这些食物多半都是移民带过来的
能不能算是英国料理会有争议...
其实德国的乡村料理也曾经衰退过,据说之所以能复原
是因为当年希特勒希望能透过饮食文化塑造出团结的德国人形象
所以派了专家下乡查访找出具有代表性的德国传统料理加以推广
: 最好笑的是主持人就直接表示出难吃的样子 女主人再你身后表示非常火大
: 另外蔬菜类再那边好像也蛮悲剧的?

猪脚？

好吃的都是移民带来的 ˋ就是原生没有好吃的意思囉Xd

应该说原生料理的制作方式被扭曲了

上次看食物百科 酱料那本也有讲到这段 可惜书不在手边:\

我要在你身上盖个英国印