最近常常在外面的家庭式小餐馆吃饭
员工组成是一个主厨，一个外场，顶多在一个助手
工作分配，主厨负责烹调料理，助手负责外场跟厨房间的接应
外场则负责上菜，收银，翻桌
桌数是四张四人大桌+四人坐吧台
每次上菜的时间大概是15~20分钟不等
食戟之灵第18话，幸平说要是让客人等超过15分钟，客人可就全跑了
在幸平料理店从漫画看起来应该是四张四人大桌加上四人吧台，而且常常客满
工作人员只有两个人，城一郎跟创真，两个人都能料理
但是外场看起来创真在做，也就是说常常是城一郎一个人要负责料理
而且不能让客人等超过15分钟
妙手小厨师的情况也是，负责料理的只有味吉阳一，外场是妈妈，女朋友偶尔会来帮忙
在现实状况下这总工作模式营运得起来吗????

很简单吧

中华一番看起来有10几个厨师 实际上有作用的只有一个

看你做的菜是怎样 还吃过有的店 钱还没找完餐就来了

二楼说的是王福吗？全中华一番唯一赢过小当家之人

要炖煮的料基本上都先备好了，所以就剩油炸跟快炒吧

热门时段连油炸的都要先炸好 基本上就是装盘而已

拉面店汤头先熬好

台湾不是一堆店都这样

做吃的如果生意做得好 光是准备的时间都快是营业的一半了

妙手的漫画版可是连女朋友都没有...难怪漫画版丸井代弄到住院更正) 漫画中味皇旗下的讲师(丸井)代理会代到住院虽然也跟主角到处引战 严重延后在外行程有很大的关系

很明显作者是外行，而且他真有在外面吃过饭吗