既然是开店又要当主业，最主要的就是思考能不能不要赔钱啦。
而一家餐厅赔不赔钱通常和客人的周转率相关。
也就是说，每一个时段如何能做到最多的客人。
不过很不幸的，要让大家玩得尽兴，通常客人的周转率就会很低落....
因为玩得高兴就会坐非常久(笑)
低周转率又要赚钱，价格昂贵是很必须的无奈点。
简单计算一下，假设是间小店，店内能容纳30位客人。
如果一天只打算做四轮，运气很好的坐位平均使用率有到50%，毛利45%。
一天大概可以做到72位客人，一周休一天一个月大概可以做1500位。
假设一名客人平均消费500元，毛利为337500。
店租 -150000
水电 - 80000
服务生 - 60000

白天只是普通咖啡厅 平均消费不可能到500…

理想状态了~XD我不想把经营不善的状况算进去~先算能做得不错。

而且原PO说要有特色 光是 高级的咖啡豆 进口啤酒的囤货成本就高的吓人… 点心蛋糕买现成的应该也没人有兴趣…

另外原po想要白天晚上都开店，所以服务生不太可能只请两位，夜班的费用也要比较高，六万应该不够