[料理] 食戟之灵丸井浓汤咖哩乌龙面 bosskiss00 PTT批踢踢实业坊

[料理] 食戟之灵丸井浓汤咖哩乌龙面

楼主: bosskiss00 (春药料理王) 2014-08-12 20:53:19

料理挑战第六弹
丸井善二(眼镜) 的浓汤咖哩乌龙面
[马铃薯泥]
用水煮马铃薯
煮完后倒成泥状加入孜然牛奶鲜奶油开中火
拌到觉得硬度适当关火加入奶油盐黑胡椒调味
http://0rz.tw/t8rHz
[韭葱马铃薯咖哩浓汤]
奶油入锅加热翻炒咖哩粉.马铃薯.切片洋葱炒熟后加入水跟高汤熬约10分
http://0rz.tw/1pDS3
之后把整锅进调理机跟牛奶打一起搅拌均匀在倒回锅中备用
加入鲜奶油盐黑胡椒调味
http://0rz.tw/6NaL3
接着煮乌龙面之后煮水煮蛋接着将莳萝.起司粉.黑胡椒适量加入汤中
放面注入浓汤放上水煮蛋完成
http://0rz.tw/04v41
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试吃心得:
口感 > 好吃度的一道料理
但并不是说不好吃马铃薯浓汤看起来浓郁但是口味并不重
而口感的部分才是重点浓汤相当绵密带有香料味加上滑顺的马铃薯泥
一口接一口让人相当有满足感 (因为马铃薯是淀粉类)
另外就是应该会有人问为什么不是跟丸井一样做出白色的
根据官方给的食谱里面咖哩粉是加1大匙(两人份)
我看了只觉得这里很奇怪怎么可能用这么多所以自行改成只加1小匙
看图都可以看出来我加一小匙浓汤就已经有点开始淡黄色了
可是只加一小匙咖哩的味道已经变的偏淡了
所以我很好奇丸井到底是怎么做出纯白的浓汤 XD
不过比起来我还是觉得上次叶山的比较好吃
难怪丸井会(ry
谢谢各位收看

作者: zseineo (Zany) 2014-08-12 20:59:00

总之先推（？

作者: david10ne (大胃汪汪) 2014-08-12 21:03:00

然后等宅配(咦

作者: Joshua0000 (KingJo) 2014-08-12 21:04:00

已经变成这一系列的忠实读者了

作者: D122 (å°é»‘çƒ) 2014-08-12 21:07:00

突然想做做看><

作者: et310 2014-08-12 21:07:00

看来眼镜输的不冤枉

作者: odin1206 (好仁) 2014-08-12 21:08:00

看C洽学料理