[料理] 幸平餐馆秘密菜单之八 变身鸡蛋拌饭 感想
楼主: bosskiss00 (春药料理王) 2014-06-10 16:00:31
补一点随手拍
http://images.plurk.com/94UafA4mA.jpg
http://images.plurk.com/94z2USvxn.jpg
原则上是参照单行本第一集的食谱去作
以下是一点心得
1:凝固后的肉冻非常柔软 想要切成跟漫画一样立方体8角刺人不大可能
2.肉冻真的会融化!! 而且融超快的!!
跟蛋拌在一起就已经开始融了,加到饭上大概已经融掉3分之1....
3.肉冻融化之后高汤的香醇味会源源不绝冒出来,跟在肉冻状态差距非常大
4.猜测台湾老一辈的长辈可能不喜欢吃...因为肉冻一定要冷却制成
所以伴入饭后 整体吃起来有点温温凉凉的(虽然我觉得很好吃)
5.大约吃到一半 肉冻就已经全融了 变成鸡汤拌蛋饭 XDD
家里老弟评价:很香 汤很棒 80分
汤的部分 汤底我是使用柴鱼昆布先打
之后丢了4只完整鸡翅进去熬了2小时
水会被收掉 接着放入冰箱冷藏冷却
如果凝固不起来可以尝试再把一点水分煮掉
http://images.plurk.com/94UafA4mA.jpg
http://images.plurk.com/94z2USvxn.jpg
原则上是参照单行本第一集的食谱去作
以下是一点心得
1:凝固后的肉冻非常柔软 想要切成跟漫画一样立方体8角刺人不大可能
2.肉冻真的会融化!! 而且融超快的!!
跟蛋拌在一起就已经开始融了,加到饭上大概已经融掉3分之1....
3.肉冻融化之后高汤的香醇味会源源不绝冒出来,跟在肉冻状态差距非常大
4.猜测台湾老一辈的长辈可能不喜欢吃...因为肉冻一定要冷却制成
所以伴入饭后 整体吃起来有点温温凉凉的(虽然我觉得很好吃)
5.大约吃到一半 肉冻就已经全融了 变成鸡汤拌蛋饭 XDD
家里老弟评价:很香 汤很棒 80分
汤的部分 汤底我是使用柴鱼昆布先打
之后丢了4只完整鸡翅进去熬了2小时
水会被收掉 接着放入冰箱冷藏冷却
如果凝固不起来可以尝试再把一点水分煮掉
作者: SuperSg (萌翻天的时代来啦°▽°) 2014-06-10 16:03:00
这只能推了!
作者: zxc6422000 (qwesight) 2014-06-10 16:03:00
刚好饿了
作者: chct0613 (子心) 2014-06-10 16:04:00
有天使的羽毛对你性骚扰吗XD?
作者: qsx889 (虾米) 2014-06-10 16:04:00
有找女生试吃吗?
作者: murmur38 (￣﹁￣ ) 2014-06-10 16:04:00
老弟有爆衣吗
作者: wizardfizban (疯法师) 2014-06-10 16:04:00
你们吃完衣服还在吗？
作者: potionx (YEN YUAN-YEN) 2014-06-10 16:04:00
要切的有形状要加洋菜之类的吧？
作者: kullan (Welcome to Hentai-wan) 2014-06-10 16:04:00
所以成份真的没有春药吗!?
作者: potionx (YEN YUAN-YEN) 2014-06-10 16:06:00
老一辈也是会吃那种冻，爷爷都说那个很好吃
作者: jack0204 (Jarbar王朝) 2014-06-10 16:08:00
小心吃一吃 衣服被脱光都不知道
作者: ddt442 (DGNAN) 2014-06-10 16:08:00
没问题啦，都有卖鸡脚冻了 一样的东西
作者: bluejark (蓝夹克) 2014-06-10 16:10:00
没有爆衣没有原谅
作者: outsmart33 (戏言见习生) 2014-06-10 16:12:00
老弟有爆衣吗
作者: KawasumiMai (さあ、死ぬがいい) 2014-06-10 16:12:00
肉冻那个不是很常见吗，每次卤肉冷藏之后都会有
作者: ykes60513 (いちご) 2014-06-10 16:13:00
有没有加春药? 那才是整个料理的关键啊
作者: sopare (手帕) 2014-06-10 16:15:00
肉冻不是夹一块配一口饭吗?
作者: Daz2005i (大å®å™¹) 2014-06-10 16:18:00
所以说 春药呢?
作者: SaberTheBest (Saber最高!) 2014-06-10 16:19:00
下午茶文（つд⊂） 肉冻好吃!
作者: evincebook (Bogi) 2014-06-10 16:19:00
晚餐文！
作者: hank4416 (Hank) 2014-06-10 16:21:00
弟弟的图勒 有图再推
作者: gungriffon (阿毛毛Q) 2014-06-10 16:23:00
老弟吃完有绝顶升天吗
作者: KawasumiMai (さあ、死ぬがいい) 2014-06-10 16:25:00
家中老弟感想：(老姊)很香 汤很棒
作者: ddt442 (DGNAN) 2014-06-10 16:31:00
刚好家里来了新鲜的鸡蛋，晚点试试看好了。我宣布西恰厨艺大赛正式开始
作者: KawasumiMai (さあ、死ぬがいい) 2014-06-10 16:32:00
你无法相信即将出现在你眼前的东西
作者: Foot (Foot) 2014-06-10 16:35:00
饿了
作者: leyi12 (.........) 2014-06-10 16:57:00
老弟吃完很感动的说 你做的菜不合格?
作者: sinnerck1 (Demonbane) 2014-06-10 17:03:00
爆衣的图呢
作者: yankeefat (本人内建试制51cm连装砲) 2014-06-10 17:05:00
爆内裤的图呢?
作者: deepseas (怒海潜将) 2014-06-10 17:15:00
爆衣的图 http://ppt.cc/wtzq
作者: defenser (☆機械å¼å¤©ç§¤â˜†) 2014-06-10 17:41:00
推实验精神
作者: OrekiHoutaro ( ′_>`) 2014-06-10 17:51:00
为什么一堆人想看男人爆衣
作者: gm00649989 (修) 2014-06-10 17:56:00
看单行本的时候就有想跟着做了 推~
作者: jesuscries (哭爷) 2014-06-10 18:50:00
好饿....
作者: pololo61201 (噗囉囉) 2014-06-10 20:31:00
弟弟的图呢!!
