楼主:
lfrr (小花)
2019-01-05 23:32:34想请问一般店员泡热巧克力的流程
是否会先加热水、放巧克力粉
然后搅拌均匀之后～加热牛奶
请问加完热牛奶之后，是否还会帮忙搅拌几下
让牛奶和巧克力可以融合一点呢？
因为之前买记得店员都是这样做
刚刚换了一位店员泡...
点完货没有用酒精消毒（其实这都还可以接受）
比较不能接受的是...
感觉他好像随便搅拌两三下就把棒子丢了
最后加完牛奶就马上盖起来拿给我
我跟对方问可不可以给我一支搅拌棒呢？
对方有点不悦的看了我一下...
结果回家开盖重新搅拌，发现下面全都是一堆粉
感觉真的很雷...><
我自己会泡来喝 也都是先加热水才加粉 搅一搅才加热牛奶 之后也会尽量搅散给客人 如果我同事先倒粉或随便搅会被我唸 如果你觉得不满 其实客诉比较实际
他们都没时间喇，我叫他把搅拌棒留给我，他给我一支新的
作者: TaiwanFight 2019-01-06 00:32:00
感觉要求有点高 .. 请先家里准备只搅拌棒吧
作者:
w71023 (Antares)
2019-01-06 01:44:00下水 搅拌 下牛奶并同步搅拌 成品很漂亮搅也要有经验 会搅跟不会搅 同时搅来下结果也有差至少我认为 ... 泡出搅拌均匀的热巧克力交至客人手上这是正确且不过分的事情
楼主:
lfrr (小花)
2019-01-06 01:48:00T大...这样就是要求高，为什么不是做事太潦草呢？况且不一定买回家喝，还是您觉得以后去买都自备搅拌棒呢？一杯50元，最基本的要求拜托帮我把粉搅散应该不过分没时间搅，请给我一支我自己来，却被认为要求高你应该自己准备搅拌棒
作者: SmoothieNoIc (冰沙不加冰) 2019-01-06 02:25:00
都50块了还要自己搅均匀喔==
作者: Sunblacktea (阳光红茶) 2019-01-06 03:26:00
所以正常的SOP是要搅拌吗？ 不同店员真的有差有些会有些不会（尤其客人多的时候）
作者:
w71023 (Antares)
2019-01-06 03:40:00当然要搅拌呀 XD每个粉包上面都有 SOP，每个都要搅拌
作者:
raclemi (peacenfair)
2019-01-06 03:49:00上礼拜去全家买冰巧克力也是没搅散，结果吸一口呛到‥‥底下都是粉XDD
作者: thomaschion (老汤) 2019-01-06 07:57:00
这样要求叫高？干脆叫客人自己泡好了
作者: qazwsx855193 2019-01-06 11:08:00
这样叫要求高 蛤?
结块的巧克力粉很雷 哪里要求高了 这是基本吧 只是换个泡的顺序而已 没那么难好吗真的要求高或许是杯身及杯套商标LOGO杯要跟杯盖口对齐我自己是都这样做 是上家店的前辈教的 之前上新咖啡机课讲师也有建议但没强迫 回来告诉同事 我就被嫌要求高 可是明明就很简单
作者: cs800atx (香辣牛奶) 2019-01-06 14:00:00
看你的叙述，我觉得你做过店员
我自己会泡来喝 也都是先加热水才加粉 搅一搅才加热牛奶 之后也会尽量搅散给客人 如果我同事先倒粉或随便搅会被我唸 如果你觉得不满 其实客诉比较实际
他们都没时间喇，我叫他把搅拌棒留给我，他给我一支新的
作者: TaiwanFight 2019-01-05 16:32:00
感觉要求有点高 .. 请先家里准备只搅拌棒吧
作者:
w71023 (Antares)
2019-01-05 17:44:00下水 搅拌 下牛奶并同步搅拌 成品很漂亮搅也要有经验 会搅跟不会搅 同时搅来下结果也有差至少我认为 ... 泡出搅拌均匀的热巧克力交至客人手上这是正确且不过分的事情
楼主:
lfrr (小花)
2019-01-05 17:48:00T大...这样就是要求高，为什么不是做事太潦草呢？况且不一定买回家喝，还是您觉得以后去买都自备搅拌棒呢？一杯50元，最基本的要求拜托帮我把粉搅散应该不过分没时间搅，请给我一支我自己来，却被认为要求高你应该自己准备搅拌棒
作者: SmoothieNoIc (冰沙不加冰) 2019-01-05 18:25:00
都50块了还要自己搅均匀喔==
作者: Sunblacktea (阳光红茶) 2019-01-05 19:26:00
所以正常的SOP是要搅拌吗？ 不同店员真的有差有些会有些不会（尤其客人多的时候）
作者:
w71023 (Antares)
2019-01-05 19:40:00当然要搅拌呀 XD每个粉包上面都有 SOP，每个都要搅拌
作者:
raclemi (peacenfair)
2019-01-05 19:49:00上礼拜去全家买冰巧克力也是没搅散，结果吸一口呛到‥‥底下都是粉XDD
作者: thomaschion (老汤) 2019-01-05 23:57:00
这样要求叫高？干脆叫客人自己泡好了
作者: qazwsx855193 2019-01-06 03:08:00
这样叫要求高 蛤?
结块的巧克力粉很雷 哪里要求高了 这是基本吧 只是换个泡的顺序而已 没那么难好吗真的要求高或许是杯身及杯套商标LOGO杯要跟杯盖口对齐我自己是都这样做 是上家店的前辈教的 之前上新咖啡机课讲师也有建议但没强迫 回来告诉同事 我就被嫌要求高 可是明明就很简单
作者: cs800atx (香辣牛奶) 2019-01-06 06:00:00
看你的叙述，我觉得你做过店员