直营店的报废商品都是完全按照sop
员工依规定也都不能吃
必须破坏包装 丢厨余桶 会有回收人员来收
很多人讲到总公司不会理会加盟主死活
不过我觉得其实并不全然是因为这个原因
因为我待的店是直营店
成本什么的算公司头上
还是有一样的状况发生
虽然说是高来客店
不过常因为周休二日、连假或特定的天气什么的而造成来客大量骤减
只要我们一天订货量比较少
组长就会打电话来唸说为什么这周进货这么少
（对！一周里面只有一天订比较少就会被唸）
订货量必须永远高于销售量
这边说的订货量和销货量不是速食全部一起看
（全部一起看的话意思是速食总共订了300个，结果卖了350，这样的话当然不行）
我们组长看量是这样看
“绿咖哩”订30，卖20（o)
“麻婆豆腐”订30，卖了35或卖完了（x)
所以必须所有品项都要将订货量拉高 避免缺货
他们不会去看绿咖哩剩了10个 可能两天下来剩了20个 他们都不会去看
他们只会去看麻婆豆腐少了 所以不可以
为了避免挑日期造成报废 有时候还是必须将新鲜一点的先放冰箱库存 毕竟每天这样倒
真的很怕下地狱还要吃微波食品呢
另外有推文说到的出清折扣 虽然并不是很清楚公司不这样做 确切的理由是什么 不过我
自己认为
第一是因为怕大家最后都等著买打折商品造成利润变少
而且因为我们店进货时间比较早
大概八九点就会开始进冷藏乳品和速食
所以必须晚上七点就开始把当天报废挑下来
不然高来客、进货也高，进完所有的货加上做完所有自助区的善后清洁 根本不会有时间
让你挑报废（我们没有大夜）
因为晚上七点挑报废 更不可能有所谓当日报废就折扣 那大家认真就会在那边等了 刚好
晚餐时间啊 但也不能有些店有折有些店没有折 所以才会统一全部都不会折
第二是因为成本上负担起来其实还好 毕竟成本价和售价之间还是有一些落差（虽然好像
有人有算，不过如果是以整间店赚的利润来扣的话影响应该就不会这么大）
第三才比较偏向大家所说的 加盟店成本损失是加盟店的承担 公司爽爽的赚不会去在意
碍于公司的规定 不然真的很想把好几次疯狂大报废的照片贴上来 让公司知道自己浪费了
多少食物
这些微波食品也许并不那么健康 不那么有营养价值 但也足以填饱不少人的胃 这些食物
如果可以省下来 那些省下来的物资啊钱啊应该能够帮助很多人