说到这样就会想讲一下
关于FF区的食物
大概很多店员都有经验
茶叶蛋跟蕃薯是最会被客人乱翻的
热狗基本上没什么
看到表面油油的就是可以吃了
想吃热一点请店员帮你微波1或2
不会有问题的
蒸包机我们店没有
请大大补充
关东煮的话
基本上也不太会有人翻
就夹丸子类没有过度膨胀
或是外观看起来没有某一面过度干掉(显示是煮过拿起又再入锅的)
或是太"入味"."入色的"不要夹
其他应该都算新鲜
茶叶蛋
很多客人都喜欢挑最下层的
一锅蛋本来煮好好好的
就被挖挖挖挖
每次洗锅就看到底层一堆蛋壳
还有好几颗没人要被喇到破掉的蛋
都要key loss也是店家损失
但又不能怪客人
所以每次我看到客人在挖我都会过去问要不要帮忙挑或是什么
因为一直铁夹子在那边戳的杀伤力多大
我想客人不会清楚
而且说实话我一点都不觉得挑下面的蛋会比较好吃(?)
这可能要问问各位客人们为什么有这种坚持
蕃薯机
这比较复杂
全家之前在蕃薯产季的时候
进的是生鲜蕃薯
每天都要大夜刷刷洗洗
然后丢进去烤
基本上每颗大小不一
我们家作法是一面烤25-30分钟 然后两次后闷5分钟起锅
这样基本上没有客人吃到没熟过的
倒是很常吃到蜜汁太多 口感太软的
而现在因为不是黄色蕃薯产季
进货的都是冷冻地瓜
自然不会有这个问题
一面15分钟 烤两次闷1~2分钟就可以了
只要看到外观湿润 或是有流出蜜汁 90%以上都是好吃安全的
本人每天至少会吃一条我们家地瓜
所以这我可以保证@@
至于大家在争吵的问题
说说我们家状况
我们很多客人是会吃皮的
因为我们都有刷干净
当然因为很多客人会直接用手去摸
所以我自己的话一定吃自己经手出来新鲜的
熟客也都会问 是否是刚烤好的
或是这放多久 可以连皮吃吗
总之 我觉得熟度还有干净度部分
客人可以直接问店员
或是反正现在冷冻的
真的想要干净典的
请店员直接拿冷冻的微波按0就可以了
而如果有吃到生的
拿回原店家应该都不会不给退
这件事我觉得店员的问题就是不该在客人面前失礼囉
其他部分就大家个人观感不同
没啥好吵的啦~
茶叶蛋要看人 像我喜欢壳有裂开 卤得很入味的 常常上面都是新蛋 吃起来没什么味道
作者:
e25213 (紫铃 Claire)
2014-06-04 23:26:00我也觉得底下比较有味
作者:
ielin (爱你唷！)
2014-06-04 23:27:00觉得下层卤得比较入味+1
作者:
ricks773 (ricks)
2014-06-04 23:34:00温馨小提示：换锅的时候会把旧锅底下的蛋摆到新锅的上面哦
作者:
IAMQQ (没关键字)
2014-06-04 23:37:00要嘛就整锅都新的～不然不会有新蛋在上面这种状况XD蒸包机比较常发生就是夹子掉了默默挂回去～要逼我们大喊"夹子掉了帮你洗一下喔" 之类的 再来就是包子掉地上然后呆呆的看着我...
作者:
maye (好想玩别人的猫)
2014-06-04 23:48:00茶叶蛋下层比较入味啊...有些光看颜色就就差...囧...
用常识想一下，一个电锅要洗一洗煮新的蛋，没卖完的怎么可能留在锅子里面上面再叠生的蛋去煮XD煮好之后再把之前捞起来的蛋放在最上面卖
作者:
longya (嗯)
2014-06-05 00:22:00不用怀疑很多人就是没常识又不去想
作者:
mdangel (啦啦啦)
2014-06-05 00:25:00原来是冷冻地瓜 难怪我昨天吃到冰的Orz
作者:
firstname (firstname)
2014-06-05 00:29:00卖过东西都知道 前排/上面的通常都是保鲜期较短的啊然后卤东西除非你卤汁都很满不然一般都是愈下层的愈入味
作者:
firstname (firstname)
2014-06-05 00:31:00不过茶叶蛋我也喜欢挑有点裂的反而会比较有入味
作者:
ROCKWHY (小弱)
2014-06-05 02:18:00辛苦了
作者:
Elende (皮皮犬)
2014-06-05 02:28:00小七的蛋常常沾染黑色浮渣，全家反而没有这问题
恩 先别说常识 一般人没接触过超商煮茶叶蛋流程 直觉当然是浸在卤汁中比较久的蛋较入味 现实也是如此也许我在1F的"上面"用词导致小误会
作者:
ktui (OPENNN)
2014-06-05 08:14:00个人很喜欢壳大破洞的蛋说xd好吃！
上面的蛋不够热 上面的通常很完整 没破会不入味何必赌因换锅可能入味/熟了就丢进旧锅不入味
作者: retire (亚美) 2014-06-05 09:02:00
我也待过一年半,我只敢吃我自己处理过的,别人我不信任,哈
作者:
cyh33 2014-06-05 09:50:00我去过的店 有茶叶蛋就是这样耶,很明显不同锅煮的,店员就是把已经很入味的拿到最上层耶,因为再煮就过烂了,然后下层就是比较后期的蛋,颜色很明显那就算整锅都新的 有的上层一半就没有浸泡到卤汁啊,放太多颗有些店就会去顾 会去移一下让上层的浸泡到 去让整锅尽量都有
作者:
nadoka (å°é‚£ 娜豆å¡)
2014-06-05 11:12:00零售的标准都是先进先出...
作者:
b0339576 (<(￣︶￣)>)
2014-06-05 11:14:00茶叶蛋有破比较入味+1 裂缝越细碎的就越咸所以会翻来翻去不一定是最下面最入味 只是想挑个OK的裂缝蛋壳看起来很白很完好的我都会略过不夹
作者:
ai4zo (跟团专用)
2014-06-05 17:25:00茶叶蛋要吃破的 第一次夹最上面的剥开整个都白的ww
作者:
a92011 (小爱)
2014-06-05 18:00:00之前在夜市买茶叶蛋，老板说蛋没有破他不卖
作者:
ateichu (ru)
2014-06-05 20:54:00我去的那家是直接让我们自己秤地瓜重 因为要挑价钱 所以我会一直拿不同的来秤 这样会很不礼貌吗@@ 穷学生QQ但是店员超可爱 直接问我秤多少钱:) 超相信客人的><
作者:
duck0823 (逆麟女子--抽脂鸭)
2014-06-06 00:24:00我不会翻茶叶蛋也不会戳地瓜,但我家很长在超商买到半生的地瓜 请我真心要吵的话拿回超商,身为店员的你们会帮我做什么处置? 帮我再烤熟一点还是换一条新的重点是熟的给我?
朋友之前有买到茶叶蛋 最顶层没有泡在卤汁里面有点毛毛的东西 很像是发霉所以之后买茶叶蛋都会挑下层 至少一直有加热 杀菌
买到半生的发票带着拿回去店家直接退货啊不然就客诉 有不给你退吗？ 你在大声什么？
我就是想要颜色够深有破又热呼呼的茶叶蛋啊QAQ上面的虽然可能够深可是没泡到看起来都冷冷的~"~
作者:
edctw (Q我有UBER免费接送200元)
2014-06-07 02:00:00而且超商教育训练应该有说到茶叶蛋没碰到水容易生菌吧有时候一锅蛋并没有煮好好 都变黑变硬了 还是不加水扪心自问谁喜欢拿半生不熟的东西退被当奥客到时候是不是又要说：为何买的时候不戳开检查一下
作者:
wtt0331 (怪人退散ˊ_ˋy-~)
2014-06-07 13:49:00在台大店买过不熟的...有时候在便利商店买食物就是没时间只好贪图快啊 结果一走吃了发现里面没熟 怎么可能再回去换这不是谁在大声什么的问题吧= = 我可以理解挑地瓜的那个版友的行为(虽然我是不好意思这样做 所以买到不熟的) 原PO也许想表达你负责的店食物处理很用心没问题 但不是所有的便利商店素质都OK啊@@ 另外店员的问题除了公开酸人以外 心态也不可取吧...
心态没问题吧 你面对任何事情都不会不满、抱怨?就算是服务业 也可以抱怨客人 只是不能让客人听到而已
作者:
wtt0331 (怪人退散ˊ_ˋy-~)
2014-06-07 15:05:00啊...有不满的话我想可以当面好好沟通@@ 店员好好解释或是人好意点愿意直接帮挑的话 我想也没有顾客会不开心的 故意大声讲出来酸别人感觉心态就不是很健康啊 倒不是特别针对服务业啦XD
作者:
miketk (麦仔茶^O^)
2014-06-07 20:45:00因为水面上的蛋感觉很干 0 0 所以都会挑水面下的
台湾的观念就是没熟给退就没事 3C也一样品检都不太认真就赌他过保才出事/消费者怕麻烦不去换
我也会挑下面的蛋 因为泡在水里感觉就比较热啊而且有时会夹几个看一下裂的程度 难道我花钱不能挑一下又不会故意弄得很碎很烂 地瓜我觉得夹起来稍微看一下是还好 只要不用手碰跟压得很烂 就算前一个人挑我是觉得OK 虽然说买到不熟可以换 但是去超商买东西很多人都是路过或是图个方便 谁会刻意拿回去换(?
作者:
cuteneo (Neo)
2014-06-09 10:34:00上面w大提到的心态问题,我想不是指会不满而抱怨这件事而是觉得这白目店员是故意的(?) 当然这也不一定,可能就只是他太白目而已
作者:
jajoy (黑暗在蔓延)
2014-06-09 14:03:00茶叶蛋要裂开的比较入味+1
作者:
amaranth (liann)
2014-06-09 23:15:00茶叶蛋跟卤蛋入味是泡在卤汁里慢慢吃进去,所以如果整锅都没动过,泡在卤汁里的会比较入味,露出水面的会比较差关东煮放太满就容易被翻,水面浮满丸子不翻根本看不到底下