: 认真说北京烤鸭似乎有两种
: 很久以前大概九十年代初台湾身分在大陆很吃香的时候
: 我去吃过一刀下去香味四溢，烤鸭肥而不腻，大概七分皮里面挂三分肉
: 配上刚烤好的面皮还有新鲜的黄瓜丝再搭配上甜面酱真的超级赞
: 一口咬下酥嫩脆香，淡淡的油脂味道带出，但却不腻，每人一份还两份没了
: 片完的鸭骨拿回去煮鸭汤，那真的是大陆人在讲的原汤化原食，非常满足
: 当时坐的位置是他一个大戏台中央旁边的位置，最中间具说是国家主席还啥
: 来吃坐的
: 你们现在看全聚德相关的影片坐的位置都是很靠边的
: 后来再吃台湾人身分没那么吃香，真的兰城晶英或是你家街口吃习惯的烤鸭两吃
: 口味上都比全聚德好很多
: 而一些小说像什么寻宝全世界里面有形容好吃到把舌头吞下去之类夸张的，当年确实对
: 真的有这么好吃现在就不一定了
我家岳母很爱吃烤鸭
她以前都是吃中坜古华饭店的烤鸭
这家缺点是每次吃品质都差很多
后来就开始带她到处吃
台北颐宫 二访水准没变 皮脆肉肥面皮优 就是贵
每次去都有达官贵人在隔壁包厢
辰园 意外的超赞 还碰到前央行总裁在隔壁桌
非常推荐去吃
龙都 两间龙都装潢都差强人意
龙都内湖店 但烤鸭都肉肥皮薄 但不脆 量很大
食量很大的人超推荐龙都
宋厨 这两家是台北朋友订到找我们一起吃
陶然亭 没有特别记忆点 比不上辰园
印月东方 好吃 而且很多菜排盘很有趣 推荐吃
但比辰园难定位多了
宜兰兰成晶英 因为之前买住宿套票 代不同长辈吃过五次
五次都不及格 最好吃的皮就一口 有两次还拿皮煲汤
有够无言
台中金悦轩 这两家烤鸭真的有够好吃 一样皮脆肉肥配菜香
与玥楼 完全就是台北颐宫跟辰园的等级 吃过数十次了
大人小孩都爱 但只能现场吃 外带颇难吃
享鸭 虽然是连锁店 但很好吃 鸭皮沾糖粉也是一绝
跟古华烤鸭好吃的时候差不多等级
只吃过忠孝店跟公益店两三次 但味道会有波动 不稳
南部就比较少去餐厅吃了
还有不少粤菜餐厅都点过烤鸭
但真的普普没啥印象就不打了
红楼是吃过比较失望但是偏偏好多人喜欢 可能口味跟我们家不合
至于仁武金撰 我觉得他比较像美村路烤鸭的类型
CP值高 但皮阿肉阿其实差很强的烤鸭餐厅很大一个级距
拿来比就可惜了 他们也超好吃
北京全聚德我只有吃过两次
都是之前去工作的时候朋友请客的
两次都很很好吃
完全有达到心中的期待
但台湾的顶级烤鸭分数是一样的... 无从比较 就一样好吃
一样好吃的东西没必要特别跑北京吃
除非你刚好去北京也有订到 那就很推荐
不然中国很多特色菜有当地人带更值得试试看
不用挑烤鸭这种台湾就能吃到差不多好吃的料理
不像日本和牛
真的去日本吃比较值得... 从好吃程度跟价钱来说
日本烧肉真的就是辗压等级
每次去还是很赞叹 付钱的时候更赞叹...