以下有部分雷请注意!
简介：
各单位注意,个单位注意.关于落实穿越回来的归乡者的工作问题是本年度工作中的重中之重
.
深刻的让穿越回来者和异能觉醒者感受到社会的温暖,部门的关心.为大家构建和谐社会
而做出应有的努力和贡献.
这是一个响应政府号召,在穿越者回流大潮中一个人开着餐馆自主创业的故事.
网址：
https://book.qidian.com/info/1011065444
简而言之就是一群穿越者穿回来后能力大退，重新适应地球生活的故事
主角穿越时在异界开饭馆(自称)
回到地球后父母已经去世，留下在淮海(我看是上海吧？)市价1000多万的房子，重操旧业开
餐馆
重点是
认真做菜!认真做菜!认真做菜!
吃了不会发春爆衣，也不会像瘾君子一样有依赖性(书中还有吐槽)
而是介绍一些中国各地特色菜肴，有些我连听都没听过，但文笔把菜色写得感觉超好吃
以下节录一个我连听都没听过的食物
江华有点意外的看了眼店老板，这家小店不大但是店老板会的东西不少啊。她点了点客气的
回应道：“好啊，幸苦了。”
“不幸苦，不幸苦。”店老板连连摆手：“我现在下面给你吃啊。”
“哈？”江华为什么感觉自己好像莫名被人占了便宜？
烂糊面，淮海市的一种极家常的食物。实际上许多饭店不供应烂糊面已经很多年了，从
前出门讲究排面的淮海人只会在自家做烂糊面，认为这东西是上不得大雅之堂的。所以虽然
很多人喜欢，但是饭店里很少看到有卖的。
一直到最近几年古早味回潮，烂糊面也开始有了更加华丽的身份和包装，堂而皇之的从
街头巷尾常人餐桌进入到了各大高档饭店。
江华也吃过几次烂糊面，她倒是还喜欢这种面。虽然说和自己老家流行的小面，燃面，
铺盖面之类的面条相比，她一直认为淮海市的面条没有什么味道，或者说味道过于寡淡。但
是她必须要承认，烂糊面真的是一种鲜的让人眉毛掉下来的面。
不过唯一令江华诧异，尤其是第一次吃到的时候觉得很不解的是，为什么这个面这么烂
，做的不好的话就像是浆糊一样。
江华看着正在准备做面的店老板有些好奇的问道：“老板，问你个问题，这烂糊面干嘛
要做的这么烂？甚至失去了面条的咬劲。”
正在半开放厨房忙活的店老板头也不抬的说道：“烂糊面，面如其名，有一些烂烂糊糊
的。这是在特殊困难时期发明的一种食物。因为三年粮食紧缺，为了喂饱家里的人，不说喂
饱吧。至少给大家骗骗肚子而弄出来的。”
“当时大家都没粮食，为了骗肚子，让胃不要天天叫唤。所以淮海市的阿姨就想到了把
面条多煮一下，泡泡涨。细面泡成粗面，煮的面条也不过水。烂糊面的面汤就是煮面条的水
，因为水里有面条煮出来的面粉，所以很粘稠。在从前一碗米汤就能救人一命，一碗面粉水
也是不得了的食物啊。这黏黏糊糊的一碗面，管饱。”
“后来生活好了，但是还有人就爱好这一口改不了了。这就像是北方吃榆钱树叶一样，
成一种独特的味觉记忆了。不过后来做烂糊面就讲究多了。面条不会使劲的煮到想要彻底化
开一样。而是面汤稍微浓稠起芡就停下。”
“而且面汤里德辅料也加的多了，不再是酱油白水。还加了虾仁，肉丝，青菜，淮海市
特产的盐水鸭胗等一起煮。味道鲜到不行，我们现在吃的都是改良过的了。最早的烂糊面可
不怎么好吃。”
店老板细心的说著这些事情，但是手上的功夫却一刻没停。一把干细面丢入锅中沸水煮
著。不像是一般煮面，烂糊面煮的时间明显更长。
现在烂糊面也有了自己的口感追求，而不是从前煮的膨胀大就好了。现在的烂糊面口感
要求入口绵滑，吃起来就像是一碗浓稠的羹汤，面条要烂而不粘，面条要根根分明。糊而不
焦，虽然汤要煮的粘稠，但是绝对不能出现烧锅底的焦糊味。
实际上烂糊面比一般面条难煮许多，是一道非常考验火候的菜品了。在面条煮到差不多
的时候，店老板就将刚刚炒好的咸菜笋丝炒肉丝倒入面汤一起熬煮。而在这之前为了提鲜味
，他已经提前在汤里放了虾皮。
咸菜下锅，原本白色的面汤瞬间被染上了黄色。那是醃渍的雪里蕻所独有的颜色。咸菜
本身就有咸味，笋丝肉丝虾皮为面条提供了鲜味。这碗看似简单，实则复杂的烂糊面居然不
需要再加其他的调味品就已经完成所有的调味。
火候到，关火起锅。白瓷大大碗公内稀里呼噜的装了大半碗烂糊面，最后撒上一把刚刚
切出来的葱花，店老板端著这碗家常但是味道浓郁的烂糊面放到了江华的面前。
金汤，白面，绿葱。在配上嫩黄色的笋丝，粉色的肉丝。一碗看似简单的面在颜色上居
然给人一种缤纷热闹的感觉。
江华忍住吞咽了一下口水，因为面条的香味已经让她食指打动了。
而店老板也非常自信的对着江华说道：“饿了就吃吧。晚上吃烂糊面好消化，吃面如喝
羹汤，入口滑顺口口柔。”
“我不客气了。”江华拿起了筷子准备大快朵颐了。