※ [本文转录自 Food 看板 #1VomFlDb ]
作者: rinhh (翎) 看板: Food
标题: [食记] 台北西门 面包厨房 传说中的芋头蛋糕
时间: Sat Dec 5 11:52:13 2020
餐厅名称：面包厨房
消费时间：2020年8月
地址：台北市万华区峨眉街66号
电话：(02)2311-9866
营业时间：1200-2100(周日、周一公休)
网志版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/219116307
位于人来人往的西门町，
面包厨房并不起眼，
却隐藏着传说中全台北最好吃的芋头蛋糕。
推开厚重的门，
店内亦有贩售一般常见面包、吐司、甜点，
种类不多，价格相当高贵XD
后方即是蛋糕柜，
里头就是传说中的芋头蛋糕，
小跃步冲过去的当下会有点失望，
外观相当朴实无华，
也算是另一种形式的冲击XD
几次拜访尝过芋头蛋糕、栗子蛋糕、可丽露，
也吃过几款面包(马芬面包、芋头吐司)，
对面包厨房的唯一感想就是实在与美味。
没有华美装饰、也不在外观上下功夫，
吃起来却令人非常满足，
品尝一口面包，
享受那纯粹的面粉香气与柔韧咬劲；
叉起一块蓬松柔软香甜的蛋糕，
感觉蛋香奶油香芋头香在口中化开，
将最简单的滋味做到最好，
我想就是面包厨房的坚持吧。
芋泥蛋糕/160元
店内冠军招牌无误。
两层海绵蛋糕、三层芋头泥层层叠叠，
最上层再挤花出满满的芋泥，
外头某上厚厚一层蓬松轻盈奶味浓郁的鲜奶油。
一入口我就知道为什么会有人说他是全台北最好吃的芋头蛋糕了，
因为真。的。很。好。吃。
芋泥滑顺厚实，
是舌尖需要费一点劲才能在上颚推开的程度，
绵密细致的芋头香气中饱含奶香；
海绵蛋糕湿润柔软，
香甜滋味和鸡蛋香气类似古早味蛋糕；
最外层的鲜奶油蓬松轻盈，
柔和的包覆住蛋糕体，
奶香浓郁又不会厚重油腻。
三者巧妙的在口中结合出美妙无比的滋味，
虽然只是芋泥蛋糕，但又远远不只是芋泥蛋糕，
是会让人觉得，
“天啊芋泥蛋糕原来可以这么好吃啊。”
的这种感觉。
他们真的结合的太完美了，
害我无法控制的一口接一口往嘴里塞 ,
谢老板一块分量卖得这么大，
不然怎么够我吃？
整体来说真的是相当好吃的芋泥蛋糕，
朴实却又极致美味，
真要挑缺点的话就是蛋糕体本身有些偏甜，
在舌尖的平衡感略略抢去芋头香气，
若能在减些甜度就更好了。
MUFFIN/45元
这天大约是周六傍晚五点左右来访，
店内面包所剩无几，
架上只剩下马芬、戚风蛋糕、和辫子面包。
挑了外观平凡无奇的马芬，一个45元。
从包装袋中拿出时就能闻到淡淡香气，
捏下会慢慢恢复原状，
拿在手中感觉得到那股弹性；
凑近闻，
非常原始天然的面粉香气，
咀嚼起来也是如此，
宜人面粉香在口中随着每一次咀嚼展开，
夹带着淡淡咸味。
自然朴实，好吃。
牌子上写着适合当三明治面包，
倒觉得夹馅可惜了，
单吃更能尝到那股弹性咬劲与面香。
芋头吐司/50元
无法忽略吐司那弹Q有劲道的质感，
吃进嘴里湿润而充满弹性；
淡藕色的芋头馅一点也没让人失望，
充满原始自然芋头香气，
黏稠度恰到好处，
和带有面香的吐司一起入口，尽是满足。
可丽露/65元
刀子落下时可以感觉到硬壳的酥，
咬下时可以感觉到外层的挺拔酥韧，
更显得鹅黄色的内里软嫩丰腴。
好吃，最原始的可丽露，
不花俏变化口味，
反倒更能提醒你想起，
可丽露是这么美好的小玩意儿。
栗子蛋糕/165元
奶油蓬松湿润如云朵啊，
但调味有点太甜，
芋头蛋糕好像没有这么甜？
栗子泥太甜，
甜到盖过栗子香气，甜到腻喉。
质地还是绵密细致湿润的，
但就是太甜。
最下夹层还混著巧克力，
带出浅浅巧克力香气，
但就是太甜。
蛋糕体倒是一贯的蓬松湿润细致，好吃。
啊啊啊啊~甜到脑门啦!!
吃了1/3就受不了了，
这款实在太甜腻，吃不消，
比起芋头蛋糕表现差太多。

.，。！