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[发问] 请问小麦蛋白粉的功用?

楼主: ysn1009 (SS)   2015-03-23 11:50:15
请问这阵子练习用面包机在做面包
但是食谱里面有提到小麦蛋白粉，
想请问各位大大
这个的作用是什么呢??
不加的话，是否还可以做出像外面卖的好吃的面包呢??
另外请问大家用哪一种油来做吐司啊?
有人试过椰子油吗??
作者: coli (浮出水面 ~_~)   2015-03-26 21:16:00
没人回XD 重点就只是强化筋性 特高筋都有添加
作者: inouexanders (井上)   2015-05-08 10:58:00
不加你用面包机也做不出外面的面包可以用椰子油
作者: unicorn193 (无印良品)   2015-05-30 23:33:00
用无盐奶油
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