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中国科学家创造基改“低脂猪” 脂肪少了24％
〔即时新闻／综合报导〕猪不肥了？虽然听起来有点矛盾，但有科学家透过遗传工程技术
，创造了“低脂猪”，这些猪的体内脂肪，比普通猪只减少约24%。
综合外媒报导，中国科学家周一（23日）在《美国国家科学院院刊》发表的文章中表示，
他们透过基改创造了12只健康的“低脂猪”，这些猪只除了比普通猪只少了约24%的脂肪
，还能在寒冷环境中调解体温保暖。
科学家表示，这些“低脂猪”有一种基因，会指示体内产生一种蛋白质，帮助其可通过燃
烧脂肪调节体温。研究指出，大部分的哺乳类动物都有这种蛋白质，但猪只可能在进化中
失去了这种蛋白质。
外媒指出，科学家修改猪只基因的主要原因就是为让其有能力抵御低温。根据研究，低温
是小猪杀手，猪农得透过保温灯替无法维持体温的小猪保暖。科学家表示，这可帮助猪农
省下数百万美元的供暖及饲料费用，并可防止猪只在寒冷天气遭受痛苦和死亡。
负责这项研究的中国科学院动物研究所研究员赵建国还表示，“人们喜欢吃脂肪较少但瘦
肉较多的猪肉”，而他们用于实验的猪品种以优良肉质闻名，研究团队认为修改基因不会
对猪肉的口感、味道造成影响。
美国密苏里大学动物科学系教授罗伯兹（R. Michael Roberts）表示，“这是一篇在技术
上非常重要的论文”，但对美国食品药物管理局会批准在美国出售基改猪抱持怀疑，并认
为美国人可能不会吃这些基改猪肉。美国花了数十年才批准基改鲑鱼。
(自由 2017-10-24)