花莲4号苦瓜营养价值高 可研制抗癌药
（中央社记者杨淑闵台北19日电）
农委会主委林聪贤亲自发布，花莲区农业改良场副研究员全中和费时9年、苦尽甘来
的新苦瓜“花莲4号”，多产营养价值高；技转后业者不只产出保健食品，已要做抗癌药
品人体实验。
农业委员会花莲区农业改良场今天举办“苦尽甘来苦瓜花莲4号生物技术研究成果”
记者会。
林聪贤说，全中和从1998年起投入研究，2008年取得品种权，近乎十年磨一剑，这不
仅是一级产业，将成为国家推动新创产业的范例。
花莲区农改场场长范美玲说，苦瓜的苦，可以让身体不再受苦，不要看它这么小颗，
将小兵立大功。
全中和首先说明农业面向的贡献，他说，“花莲4号”是两个品系杂交完成的，其一
是台湾野山生长非常久、长得很小颗的山苦瓜，所以能耐气候变迁；另一系是花莲地区农
友种的山苦瓜，都是母花，因此每一节都能结苦瓜，故能多产，每公顷产量最多可逾100
公吨。
全中和说，以上两系杂交后有杂种优势，生长性很强，果实比野生的山苦瓜大，重量
大概在20公克到50公克，每公顷产量可比野生的多，达20公吨到30公吨，口感也比较接近
野生苦瓜，是非常有特色的食材，若做成苦瓜茶或是磨粉，可以清毒解热，也很适合发展
成保健产品。
林聪贤强调，品种研发更重要的是扣紧新农业要推动的附加价值提高部分，若以一级
生产来看，就算栽种面积放大到1000公顷规模，也是秤斤卖的；因此还要借重台北医学大
学、交通大学跟生技业者把当中的保健元素再做研发，成为有利于防癌、对心血管疾病有
帮助的药品。
全中和补充，2005年到2008年参与生物技术国家型的苦瓜团队研究计画，发现不管是
抗发炎或血糖调节、代谢异常的调节，苦瓜都是最强的，重要成分包含共轭亚麻油酸、皂
甘、三怗类等。
2012年取得“花莲4号”品种权专属授权的寰宇生物科技股份有限公司董事长曾国棠
表示，2017年国际医学期刊就提到苦瓜的三怗类是万灵药，交通大学生物科技系教授吴东
昆协助分离出有效成分，公司再纯化，已把功能性成分取出，纯度高达99.99%纯度。
他强调，除已开发出数种保健食品，以上纯度成品每天可产1公斤，接着将在台北医
学大学附设医院传统医学内科主任林恭仪的协助下，进行抗癌药物的人体实验。全中和也
说，若能开花结果，对研究人员是非常大的鼓励。1060919
http://www.cna.com.tw/news/afe/201709190388-1.aspx
(中央通讯社 2017-09-19)