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正文开始
喝过四神汤有吃过四神冰吗
会来造访这家店是看着杂志来的却不是美食杂志
而是设计杂志那期的封面主题是夏日生活
里头关于吃的部分介绍了几家台湾的老冰店、冰菓室
这家店位列其中
趁著临时起意的台中小旅行
把这家店放进行程里
原本开在小吃林立的第二市场
现在搬到老家这边
骑楼下一个小摊车就做起生意
有着古早时代简朴的味道
就这样拉拔著小孩长大
这样的故事你我身边一向少不了
四季春的品项不贪多就卖这么几样
已打定主意要吃四神冰
那时只有我一个客人
点完老板就请我随意坐
还有卖面茶
下次有机会秋冬造访再来试试
暂时不用冰的料都放在玻璃橱窗
其他需要冰的备料等客人点了再进去冰箱拿
这装糖水的瓮从老板的阿嬷用到现在
其他如磁盘、铁汤匙等可能没用那么久
但保养清洁的方式仍然照着长辈交代下来的方法不敢怠慢
说穿了可能没有什么特别的撇步
就是想保留着古早的记忆
四神冰 $50元
淋糖水的方式很不一样
市面上大多我们所就都是从冰上头浇下去
四季春却是从旁边倒进去
形成这样开一个洞的样子
店家的用意可能是让客人可以不用拌一拌后才能吃到料
直接从帮边开挖即可
我们熟知的膨大海是K歌必备圣品
没想到拿来当作剉冰的配料也如次合拍
薏仁、绿豆、百合新鲜实在
尤其绿豆有解热毒的功效
是我吃剉冰一定会点的配料
由于只有我一位客人
(后来准备离开又有几位客人上门)
边吃冰边和老板话家常
好奇问起老板四神冰为何有五样配料
老板说二次大战期间许多原物料取得不易特别是膨大海
后来更是直接断货
老板的妈妈觉得四神冰只有三样配料说不太过去
就暂时先用其他配料取代(我忘记是百合还是洋菜)
战后膨大海再次能够取得
但上一代老板也没有想要少一样配料的意思
就这样重新加回膨大海后继续卖下去
变成四神冰有五样配料的超值(是这样说的吗？)组合
即使今年已经战后七十年
四季春用的膨大海仍然坚持从日本进口
第三代老板从备料到餐具器皿
仍然遵照长辈留下来的方式去做去准备
不可或忘
老板说长辈留下来的方式一定有其道理
何况这家店屹立不摇超过百年不就是最好的证明
或许会觉得店家有点过于守旧
但不就是个“照起工来”
话说如此能做到的又有多少
不然就不会有那么多的食安问题了
让我想起电影《总铺师》憨人师教诲廖小婉的一句话
“没那个古早心是要怎么做古早味”
而这个“古早心”从老板身上看到了
感谢老板的重新复业
(搜寻资料有找到前几年有歇业)
可以再次吃到这让人安心的古早味冰品
老板谢谢你
店家资讯
店名：四季春古早味甜品
营业时间；14:00~21:00(星期一公休)
地址：台中市中区光复路108号