日本美食“明太子”面包深受道奇队球迷喜爱
【大纪元2026年08月20日讯】（大纪元记者许家琳综合报导）明太子（Mentaiko）是一种
传统的日本特色食品，由浸泡在辣椒中的阿拉斯加鳕鱼卵制成。一家专门经营辣味明太子
的日本企业，计划最早于2027年在美国销售夹有明太子黄油的法式长棍面包。
明太子面包（mentaiko bread）是一种将咸香微辣的明太子酱（鳕鱼卵混合奶油、美乃滋
）涂抹或填入面包中烘烤的经典美食，外皮酥脆、内馅浓郁，常见于台日两地的烘焙坊与
咖啡店。
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示意图：竹炭明太子法式软面包和原味明太子法式软面包。（邓玫玲／大纪元）
《日经亚洲新闻》8月20日报导，今年7月初，总部位于日本南部福冈县篠栗町（Sasaguri
）附近的Yamaya Communications公司，在洛杉矶道奇队（Los Angeles Dodgers）的主场
道奇体育场（Dodger Stadium），通过发放试吃品的方式，对明太子面包进行市场测试。
球场大门刚一开放，该公司的摊位前就排起长队，许多球迷赞叹道“真好吃！”（Yummy!
）和“味道不错！”（Good!）。一位身穿道奇队球星大谷翔平（Shohei Ohtani）球衣的
球迷甚至用日语说了声“Arigato”（谢谢）。
供3000人份的试吃品，在短短两个小时内就被一抢而空。
Yamaya公司今年早些时候在美国启动明太子法式面包试销活动；这款面包源自福冈地区特
色美食，如今在日本各地已广受欢迎，被称为“明太法式面包”（Mentai France）。
该产品在美国市场上被称为“东京吐司”（Tokyo toast），命名灵感来自“德州吐司”
（Texas toast），即切片较厚、涂抹大量黄油并通常带有蒜香的面包。“东京吐司”保
留了与在日本销售的“明太法式面包”相同的风味。
这家日本公司已在美国建立了一定的业务网络，通过1998年成立的子公司，向亚裔顾客为
主的零售商供应明太子产品。目前，该公司正与食品批发商洽谈，计划于2027年正式推出
这款明太子面包。
Yamaya公司总裁山本雅英（Masahide Yamamoto）表示，“我们的最终目标，是让明太子
面包成为道奇体育场，以及华特迪士尼世界度假区（Walt Disney World Resort）日本馆
的常设餐饮商品。”
Yamaya公司于2015年将明太子面包推向市场，最初是在自营的咖啡馆内销售。如今，
Yamaya公司在旗下四家直营店，以及部分食品购物网站上销售明太子面包。该公司位于福
冈著名景点太宰府天满宫附近的一家门店，吸引来自日本国内外的游客，平均每天售出
1000个明太子面包。
Yamaya于2025年将这款面包推向海外市场，通过韩国电商平台及餐厅进行销售。
责任编辑：叶紫微#
https://www.epochtimes.com/b5/26/8/20/n14833271.htm

台湾可以上网买新鲜的明太子送到家配饭吃很好吃我常常买正常的明太子不会臭