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新闻标题:经典赛1天供5餐“牛肉100Kg蛋500颗” 20厨师狂煮...15分钟扫光 |
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记者游琼华／台中报导
世界棒球经典赛A组明（8）正式开打，包括中华队、古巴、意大利、荷兰等球队互相捉对
厮杀。主办单位邀请国内超强连锁吃到饱餐厅团队，一口气动员20名厨师、30名外场人员
，日出5次餐、煮80道菜肴给球员吃，粗估一天要供应960人次用餐，且每次球员都15分钟
就扫光餐点，工作人员疯狂补餐，堪称极限体能大挑战！
此次负责球员在球场饮食的飨宾餐旅，在国内有主打高级料理吃到饱的INPARADISE 飨飨
、飨食天堂以及开饭等，共计60家餐厅。飨宾餐旅资深经理戴菀伶表示，飨宾餐旅正式赛
一天就要提供近千人膳食，包括每支球队约60人、以及大联盟工作人员、VIP贵宾等，要
从早上10点一路供应到晚上8点，“荷兰跟意大利有球员吃素，所以还有供应蔬食跟寿司
，师傅得早上6点就进厨房包寿司！”
戴菀伶指出，光是食材一天就准备牛肉100公斤、蛋500颗、青菜300公斤、凤梨80公斤、
西瓜180公斤、香蕉50公斤、苹果120颗、芭乐100公斤、白饭150公斤(一队吃20公斤) 、
意大利面3箱、面包600颗、盐焗鸡120公斤、烧鹅一个球队吃3只、柳丁汁80公升，相当惊
人。
正式赛开打后，由于中午及晚上都各有两场比赛，飨宾从早上10点开始供应轻食
(10:00-12:00)，热食/淀粉(11:00-13:00)、正餐(14:00-16:00)，轻食(17:00-19:00)以
及热食/淀粉(18:00-20:00)，一天下来约莫80道菜。
戴菀伶也透露，按照出餐方式，通常都先出部分之后慢慢补餐，但球员每每进到休息室，
都不到15分钟扫光，令人大开眼界，不仅厨师动员20人，连外场送餐也动用到30人，好让
出餐速度跟上球员“享用”美食的速度。
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