餐厅名称：司马库斯
消费时间：102年/10月(例：2010年/7月，必填项目，违者删文)
地址：新竹县尖石乡司马库斯 (内外标题皆请附上地区！)
图文网志好读版:
http://pitasi.pixnet.net/blog/post/165423342
早已听闻司马库斯的泰雅特色餐点，就是将当季的在地蔬果入菜，完全符合现摘现食的精
神，让大家吃到最新鲜美味的食物，而且食材不过份烹调，可以吃到食物原本的滋味，教
我相当激赏，也相当期待泰雅晚餐。
这次的晚餐，还特别加入“说菜”由一位泰雅女孩为我们讲解每一道菜的食材与特色，这
用意很好，但是出菜速度有点快，拍完照说菜也结束了，有点被赶着吃饭的感觉，虽然吃
饭很赶，但是完全不减这些佳肴的好味道。
部落中这家【雅竹餐厅】也是由部落共体经营，我们这次晚餐的掌厨是大嫂，为人害羞，
但是烧得一手好菜。后来有听说部落的人为了餐厅还特地去学做菜，学如何以现有食材入
菜，并做出独特的菜肴，可说是非常用心。今晚吃的菜可说是太让人惊艳了，有些人可能
会觉得没什么，但是别忘了，这可是在深山中，有这样的佳肴可享用，我们可是既佩服又
觉得自己好幸运啊。
这次特地到厨房转转，厨房真的好干净喔。
用餐空间很宽敞，全部都是竹制、木制，看着心情就很好。
菜还没来就一人一杯小米酒，我只能说这完全没有偷工减料，我才喝半杯就觉得快不行了
...
南瓜一蕨。第一道菜就上这个，实在是太漂亮了，大家的眼睛都被菜吸走。这道特别清爽
开胃，这虾仁虽然是从山下运上来的，但在部落中可以吃到海味还满知足的。
丝丝入扣彩山药。前一张是搅拌之前，搅拌之后，颜色真漂亮，里面有白色山药、绿色小
黄瓜、紫色洋葱、黄色甜椒、红色甜椒、黑色芝麻等等，光是颜色就让人食指大动。这道
菜非常清爽，简单伴一下就很好吃。
炒炒阿力。正当大家觉得一头雾水之时，正瞎说著这猪肉颜色真漂亮，说菜人立刻说这是
笋干啦！让我们再次惊讶，因为外观实在是太像梅干扣肉了，大家正在纳闷这季节有笋子
吗的时候，他们又说笋子是去年风干的，现在拿出来吃正是时候，也是，这一道一上桌，
也是抢购一空，因为真的好下饭啊。
蜜酒闷鸡。这道是用部落中采收的水蜜桃，酿成水蜜桃酒来入菜，吃著鸡肉带有淡淡水蜜
桃的气味，入口微微的酒香，配上香菜，吃著吃著觉得好幸福啊。
打那香菇。这道菜名让我们觉得很奇怪，香菇吃就吃，为什么还要打它？后来解说员就说
部落的山里有自己种香菇，到山下买菌种，撒在椴木上，员全野生生长，但是因为部落的
气温比较低，这些香菇都会静止生长，所以要敲打椴木，让香菇醒过来，过几天就可以采
收了。听完觉得这些香菇真是有趣，所以才取名“打那香菇”。这香菇很滑嫩，一上来大
家就抢着要吃被打醒的香菇 :p
四色黄金泥。这一道也有加我爱的马告。这道的料理方式也是很简单，南瓜很甜，食物不
过分烹调真的很棒。
马刺土鸡汤。这鸡汤加了马告，我只能说我跟马告相见恨晚啊。有人不喜欢马告的味道，
但是却超对我的味蕾，我超喜欢，闻起来特有的味道，加在食物中我都很捧场直说好好吃
。简单的马告加在鸡汤里，超有味！鸡肉也好吃，这一个竹筒鸡汤我喝光光！
小米爱糯米。这道甜品我也好喜欢，中间靠近竹筒的是甜的小米做成的麻糬，已经沾上蜂
蜜(超甜，我喜欢！)吃起来超Q，很少吃到正宗的小米麻糬，这下甜到心坎里了。白色的
是糯米做成的，可以搭配紫色炸的芋头签一起吃，咸咸的也是另一种风味。
卷蕨有味。中间绿色的是过猫，第一次看到把过猫包在里面，外面炸的金黄酥脆，沾上特
有的酱汁，吃起来是卡兹卡兹，让你欲罢不能。
马告米香肉。这道也是有加马告哦。猪肉有肥有瘦，我个人不敢吃肥的，瘦的也很好吃，
咸香咸香，和著马告的香味，不知不觉也吃了好几个。
炸地球。黄色是地瓜球，紫色是山药球，里面都是真材实料，炸的火侯也刚好，只是只是
，吃到这边已经很饱了，这道都是浅尝味道而已，也是很推荐喔。